Ice Wine Traminer Muscat Ottonel 2016

Soi de struguri: Traminer – 78% Muscat Ottonel – 22%
Tip: vin alb dulce
Vii: 9,0 ha
Randament: 3,5 t/ha
Teroir: Regiunea viticolă Valul lui Traian, microzona Tigheci, satul Romanești
Recoltare: Recoltare manuală, la temperaturi scăzute, după primul îngheț
Temperatura de fermentare: 15˚C – 17˚C
Vinificare: limpezire și fermentare în rezervoare de oțel inoxidabil la temperatură controlată
Conținut de alcool: 12,5%
Zahăr: 101,7 g/dm3 Aciditate: 6,8 g/dm3
Volum: 0,375 l
Note de degustare: Creat din struguri de înaltă calitate recoltați cu grijă la temperaturi scăzute, după primul îngheț, acest vin este îmbogățit cu arome intense de petale de trandafir, floare de tei și miere, susținute de o senzație subtilă de dulceață de caise. Postgustul este evidentiat de note delicate de coaja de portocala.
Servim: la 8˚C, de exemplu cu: tartă cu caise sau cheesecake cu portocale, sau crème brûlée, un desert elegant și delicat, cu aroma sa bogată de vanilie și crusta crocantă de caramel, sau plăcintă cu mere și scorțișoară.