Nocturne Cabernet Sauvignon 2022

Soi: Cabernet Sauvignon 100%
Clasificare: vin roșu sec
Alcool: 14,5%
Aciditate totală: 5,5 g/L
Zaharuri totale: max. 4 g/L
Potențial de consum: până la 5 ani de la recoltă

Viticultură: Sistem de conducere Guyot dublu.

Vinificare: Recoltare manuală efectuată pe timpul nopții. Strugurii sunt păstrați timp de o noapte într-o cameră frigorifică la +3°C / +5°C, apoi desciorchinați fără zdrobire. Fermentarea are loc în rezervoare Mythos la +24°C / +26°C. După tragerea vinului de pe boștină, acesta este maturat timp de 6 luni folosind alternative de stejar, urmat de asamblajul final.

Note de degustare: Vin roșu sec, de intensitate medie a culorii. Buchetul este dominat de coacăze negre și cireșe negre, completate de nuanțe de fum și pământ. Gustul prezintă o aciditate proaspătă, taninuri de intensitate medie, dar bine prezente, și un corp mediu. Influența stejarului completează caracterul fructat fără a-l domina, rezultând un vin modern, echilibrat și ușor de savurat.

Premii: Medalie de Aur – Challenge International du Vin .