310 ALTITUDINE Cabernet Sauvignon-Feteasca Neagra

Soi de struguri: Cabernet Sauvignon – 80% Feteasca Neagră – 20%
Tip: vin roșu sec
Vii: Cabernet Sauvignon – 10,0 ha Feteasca Neagră – 3,0 ha
Randament: 8 t/ha
Teroir: Regiunea viticolă Valul lui Traian, microzona Tigheci
Recolta: Cabernet Sauvignon – a doua parte a lunii octombrie Feteasca Neagră – a doua parte a lunii septembrie
Temperatura de fermentare: 25˚C – 30˚C
Vinificare: 10 zile în rezervoare de oțel inoxidabil la temperatură controlată
Îmbătrânire în lemn: 3 luni în butoaie de stejar francez și american de a doua trecere
Conținut de alcool: 14,0%
Zahăr: 3,0 g/dm3 Aciditate: 5,1 g/dm3
Volum: 0,75 l
Note de degustare: vin roșu de rodie cu arome complexe de coacăze negre, prune uscate și note de piper proaspăt măcinat. Are un gust delicat și bogat, cu taninuri intense și bine structurate și note de cireșe.
Se servește: la 16˚C – 18˚C cu preparate din carne roșie, precum friptura de vită, miel, oaie sau porc, dar și cu brânzeturi mature.