AURORE Feteasca Neagra – Saperavi

Soi de struguri: Feteasca Neagră – 52% Saperavi – 48%
Tip: vin roșu sec
Vii: 17,5 ha
Randament: 12 t/ha
Teroir: regiunea viticolă și vinicolă Valul lui Traian, microzona Tigheci
Recolta: în octombrie
Temperatura de fermentare: 25˚C – 30˚C
Vinificare: 10 zile în rezervor de oțel inoxidabil la temperatură controlată de 25˚C – 30˚C
Îmbătrânire în lemn: 8 luni în butoaie de stejar francez și american
Conținut de alcool: 14,0 %
Zahăr: 2,0 g/dm3 Aciditate: 5,1 g/dm3
Volum: 0,75 l
Note de degustare: un vin complex și rafinat, de culoare roșu închis, cu nuanțe de violet. Aroma dezvăluie note de fructe negre, piper negru, lemn de cedru și ciocolată. Textura catifelată și densă lasă o impresie plăcută de fructe și condimente. Postgustul are o persistenta indelungata cu note de vanilie. Strugurii au fost culesi manual din podgoria Romanovca din micro-regiunea Tigheci, raionul Leova.
De servit: la 16˚C – 18˚C cu preparate din carne rosie, precum friptura de vita, miel, oaie sau porc, dar si cu branzeturi maturate.