Nocturne Pinot Noir 2023

Soi: Pinot Noir 100%
Clasificare: vin roșu sec
Alcool: 13,0%
Aciditate totală: 5,0 g/L
Zaharuri totale: max. 4 g/L
Potențial de consum: până la 5 ani de la recoltă

Viticultură: Sistem de conducere Guyot dublu.

Vinificare: Recoltare manuală efectuată pe timpul nopții. Strugurii sunt păstrați timp de o noapte într-o cameră frigorifică la +3°C / +5°C, apoi desciorchinați fără zdrobire. Fermentarea are loc în rezervoare Mythos la +24°C / +26°C. După separarea vinului de partea solidă, acesta este maturat timp de 6 luni folosind alternative de stejar, urmat de asamblajul final.

Note de degustare: Vin roșu sec, de intensitate cromatică redusă, caracterizat prin arome de zmeură, piper negru și delicate note pământii. Gustul prezintă o aciditate proaspătă, taninuri discrete, dar elegante, și un corp mediu. Influența stejarului completează caracterul fructat fără a-l domina, rezultând un vin suculent, echilibrat și ușor de savurat.