Ice Wine Traminer Muscat Ottonel 2016

Varietà d’uva: Traminer – 78% Muscat Ottonel – 22%
Tipo: vino bianco dolce
Vigneti: 9,0 ha
Resa: 3,5 t/ha
Terroir: regione vitivinicola Valul lui Traian, microzona Tigheci, villaggio Romanești
Vendemmia: raccolta manuale, a bassa temperatura, dopo la prima gelata
Temperatura di fermentazione: 15˚C – 17˚C
Vinificazione: chiarificazione e fermentazione in vasca di acciaio inox a temperatura controllata
Grado alcolico: 12,5%
Zucchero: 101,7 g/dm3 Acidità: 6,8 g/dm3
Volum: 0,375 l
Note di degustazione: Creato da uve di alta qualità raccolte con cura a basse temperature, dopo la prima gelata, questo vino è arricchito da intensi aromi di petali di rosa, fiori di tiglio e miele, sostenuti da una sottile sensazione di confettura di albicocche. Il retrogusto è evidenziato da delicate note di scorza d’arancia.
Da servire: a 8˚C, ad esempio con: crostata di albicocche o cheesecake all’arancia, o crème brûlée, dessert elegante e delicato con il suo ricco sapore di vaniglia e la crosta croccante al caramello, o torta di mele e cannella.