AURORE Albarino – Sauvignon Blanc

Varietà d’uva: Albariño – 51% Sauvignon Blanc – 49%
Tipo: vino bianco secco
Vigneti: 6,0 ha
Resa: 6 t/ha
Terroir: regione vitivinicola Valul lui Traian, microzona Tigheci
Vendemmia: metà settembre
Temperatura di fermentazione: 15˚C – 17˚C
Vinificazione: chiarificazione e fermentazione in vasca di acciaio inox a temperatura controllata di 15˚C – 17˚C
Grado alcolico: 13,5 %
Zucchero: 2,7 g/dm3 Acidità: 5,5 g/dm3
Volum: 0,75 l
Note di degustazione: Colore giallo brillante e traslucido. Vino vibrante con aromi di agrumi accompagnati da sapori di pesca bianca. Gusto fresco e minerale con un finale lungo ed elegante.
Come servire: a 8˚C – 10˚C con frutti di mare come capesante o gamberi, o anche pesce bianco fresco con verdure grigliate o insalata di pollo con salsa al limone ed erbe fresche, o con formaggi morbidi come brie o camembert.