AURORE Feteasca Neagră – Tempranillo

Varietà d’uva: Feteasca Neagră – 51% Tempranillo – 49%
Tipo: vino rosso secco
Vigneti: 11,0 ha
Resa: 8,5 t/ha
Terroir: regione vitivinicola Valul lui Traian, microzona Tigheci
Vendemmia: settembre – ottobre
Temperatura di fermentazione: 25˚C – 30˚C
Vinificazione: 10 giorni in vasca di acciaio inox a temperatura controllata di 25˚C – 30˚C
Invecchiamento in legno: 8 mesi in botti di rovere francese e americano
Grado alcolico: 14,0 %
Zucchero: 1,8 g/dm3 Acidità: 5,0 g/dm3
Volum: 0,75 l
Note di degustazione: Un blend unico tra una varietà autoctona e una spagnola. Nobile bouquet di ciliegie, amarene, pepe nero sullo sfondo con sfumature rustiche e violette. Tannini ben integrati e retrogusto persistente.
Da servire: a 16˚C – 18˚C con preparazioni di carne rossa, come roast beef, agnello, montone o maiale, ma anche con formaggi stagionati.