310 ALTITUDINE Sauvignon Blanc – Aligote 2024

IGP Valul lui Traian
Vitigno: Sauvignon Blanc – 65% Aligoté – 35%
Tipo: vino bianco secco
Vigneti: Sauvignon Blanc – 18 ha Aligoté – 22 ha
Resa: 6 t/ha
Terroir: regione vitivinicola Valul lui Traian, microzona Tigheci
Vendemmia: fine settembre – inizio ottobre
Temperatura di fermentazione: 15˚C – 17˚C
Vinificazione: chiarificazione e fermentazione in vasca di acciaio inox a temperatura controllata di 15˚C – 17˚C
Grado alcolico: 13,5 %
Zucchero: 3,1 g/dm3 Acidità: 5,2 g/dm3
Volum: 0,75 l
Note di degustazione: Un blend di due varietà francesi. Inizialmente dominato da fini aromi floreali, si apre in profumi di limone e pera. Il gusto rivela sensazioni di frutta bianca con un’acidità perfettamente bilanciata.
Da servire: a 18˚C – 10˚C con frutti di mare come capesante o gamberi, o anche pesce bianco fresco con verdure grigliate o insalata di pollo con condimento al limone ed erbe fresche, o con formaggi morbidi come brie o camembert.