ILLUSTRO Cabernet Sauvignon – Merlot

„Îmbătrânit timp de 12 luni în stejar, amestecul Cabernet-Merlot are un nas pronunțat de prune afumate, cireșe închise cu note de stejar de cutie de trabucuri și frunze de ceai uscate. Unele caractere de fructe uscate sugerează dezvoltarea. Taninurile ferme, dar coapte susțin un miez cald și concentrat de fructe negre coapte. ca terminați.” Sylvia Wu, Editor, DecanterChina.com&Regional Editor – Asia și Europa de Nord și de Est
IGP Valoarea lui Traian
Soi de struguri: Cabernet Sauvignon – 65% Merlot – 35%
Tip: vin roșu sec
Vii: Cabernet Sauvignon – 10,0 ha Merlot – 5,0 ha
Randament: 8,5 t/ha
Teroir: regiunea viticolă și vinicolă Valul lui Traian, microzona Tigheci, satul Romanești
Recolta: începutul lunii octombrie
Temperatura de fermentare: 25˚C – 30˚C
Vinificare: 10 zile în rezervoare de oțel inoxidabil la o temperatură controlată de 25˚C – 30˚C
Îmbătrânire în lemn: 12 luni în butoaie noi de stejar francez
Conținut de alcool: 14,5%
Zahăr: 2,2 g/dm3 Aciditate: 5,2 g/dm3
Volum: 0,75 l
Numărul total de sticle lansate: ediție limitată 11308 sticle
Note de degustare: Vinul are o culoare roșie generoasă și note complexe de prune bine coapte, smochine, cafea și ciocolată fină. Gust profund cu note de migdale însoțite de o textură bogată și taninuri nobile.
Se servește: la 16˚C – 18˚C cu preparate din carne roșie, precum friptura de vită, miel, oaie sau porc, dar și cu brânzeturi mature.