Lake Breeze Riesling

IGP Valul lui Traian
Vitigno: Riesling – 100%
Tipo: vino bianco secco
Vigneti: Riesling – 4,0 ha
Resa: 7 t/ha
Territorio: i vigneti si trovano nella regione vitivinicola Valul lui Traian, microzona Tigheci, villaggi Romanovca
Vendemmia: metà novembre
Temperatura di fermentazione: 14˚C – 18˚C
Vinificazione: fermentazione in tini inox a temperature controllate di 14˚C – 18˚C. Invecchiamento in legno: 6 mesi in botti di rovere francese nuove
Grado alcolico: 14,0 %
Zucchero: 4,6 g/dm3 Acidità: 6,7 g/dm3
Volum: 0,75 l
Totale bottiglie rilasciate: Edizione limitata 4342 bottiglie
Note di degustazione: Lo stile distintivo di questo Riesling è influenzato dalla vicinanza del lago Fautor, creato nel 2005 su un’area di 4 ettari. Il vino è stato prodotto da uve raccolte a mano a novembre dal nostro vigneto nel villaggio di Romanovca, nella regione di Tigheci, a sud-ovest della Repubblica di Moldavia. Questo Riesling è stato invecchiato per 6 mesi in botti di rovere francese dedicate alla maturazione dei vini bianchi. Ha un colore giallo paglierino con aromi di tè verde, gelsomino, fiori di acacia, pesche, arance e miele. Il gusto trasuda un’eleganza aristocratica con sottili note di agrumi e un retrogusto piacevole e memorabile.
Come servirlo: a 8˚C, abbinato a piatti dai sapori freschi, leggermente acidi o agrumati e a pietanze più leggere che non coprano il gusto del vino ma ne esaltino la finezza e la complessità aromatica: frutti di mare e pesce, formaggi leggeri, insalate verdi.